Przepis i sposób przygotowania na: Frittata z wężymordem
Kroki postępowania
1
Wężymord (skorzonera) delikatnie oskrobać nożykiem. Włożyć do posolonej gorącej wody i obgotować (ok. 4-6 minut).
2
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmażać na maśle przez minutę lub dwie a potem dodać pomidorki koktajlowe, posiekaną papryczką chilli i wszytko razem smażyć przez kolejne trzy/cztery minuty. Ugotowany ale jeszcze twardy wżymord pokroić w kawałki i przełożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Dodać cebulkę z pomidorkami.
3
Dwa jajka wybić do miseczki a następnie dokładnie roztrzepać korzystając z widelca. Doprawić masę jajeczną kozieradką i posolić a potem wlać na warzywa.
4
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekać ok. 12-15 minut. Frittatę podawać posypaną zielonym szczypiorkiem – polecam!
