frittata z cukinią

cukinie umyć i pokroić na plasterki,cebulę i czosnek obrać drobno posiekać i zeszklić na oliwie,wrzucić pokrojone cukinie doprawić do smaku tymiankiem,chili,solą i świeżo zmielonym pieprzem wymieszać i dusić ok.5min.Jajka wbić do miski rozkłócić dodać starty parmezan wymieszać i wylać na duszące się warzywa tak aby rozlały się równo po całej patelni,smażyć co jakiś czas podważając brzegi,aż cała masa jajeczna się zetnie od spodu,gdy spód się zrumieni a wierzch jeszcze będzie galaretowaty to przykryć patelnię pokrywką i zmniejszyć płomień tak aby ściął się wierzch,można wstawić także do piekarnika i zapiec,po lekkim przestudzeniu kroić i podawać.