French dimpled rolls

Do miski wsypać przesianą mąkę, wymieszać z solą, pośrodku zrobić dołek. Do dołka wlać mleko, w którym wcześniej rozpuścić drożdże z cukrem. Lekko posypać wierzch mąką i zostawić w temperaturze pokojowej na około 20 minut. Po tym czasie wlać wodę, wymieszać i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto ( ciasto powinno być lekko wilgotne ). Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości ( około 1,5 godziny ).

Po tym czasie ciasto wyłożyć na blat i pozostawić na 5 minut by odpoczęło. Uformować 10 równych, gładkich kulek, które następnie lekko zrolować w dłoniach nadając im owalny kształt. Bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach od siebie. Każdą bułeczkę delikatnie obsypać z wierzchu mąką. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia ( około 30 minut ). Następnie w każdej bułeczce zrobić głęboki "przedziałek", prawie do samej blachy, np. trzonkiem drewnianej łyżki i odstawić ponownie do wyrośnięcia na 15 minut.

Piekarnik nagrzać do 200°C, na najniższym poziomie umieszczając naczynie żaroodporne z wrzącą wodą. Bułeczki piec 15 - 20 minut do ładnego zrumienienia.

Smacznego :)