Focaccia z pomidorami i oliwkami

Ciasto na foccachię:

Drożdże wymieszać z mąką. Dodać lekko ciepłą wodę, oliwę i 2 łyżeczki soli. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Następnie przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.

Następnie wyłożyć na lekko podsypany mąką blat, rozwałkować na wielkość formy (u mnie 50x35cm).

Wierzch ciasta wysmarować trzema łyżkami oliwy. Należy pomidorki przekroić  i ułożyć na cieście, a oliwki delikatnie wcisnąć pomiędzy nimi. Przykryć i ponownie odstawić do podrośnięcia na 25 minut. Posypać ziołami kuchni włoskiej Prymat.

Piec w temperaturze 190 stopni C przez około 35- 40 minut.