Przepis i sposób przygotowania na: Focaccia pugliese
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ugotować, ostudzić, wody z gotowania nie wylewać.
Odmierzyć 250 g mąki, dodać ziemniaki przepuszczone przez praskę;
Odmierzyć 250 g mąki, dodać ziemniaki przepuszczone przez praskę;
2
Następnie dodać drożdże, sól,cukier, 2-3 łyżki oliwy, i 150 ml letniej wody z gotowania ziemniaków;
3
Wyrabiać ręcznie około 10-15 minut ( ciasto jest dosyć kleiste, ale tak ma być);
4
Formę nasmarować obficie olejem z oliwek, następnie wyłożyć wyrobione ciasto, natłuścić ręce olejem (dzieki czemu ciasto nie będzie się kleić) i rozłożyć je w formie; Odstawić na 15 minut;
5
Po tym czasie pokroić pomidorki na połówki i "wcisnąć" je w ciasto, posypać swieżym rozmarynem i szczyptą soli; Przykryć folią spożywczą i odstawić do podowojenia objętości (około 30 min.)
6
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozgrzać piekarnik do 180 stopni i piec 35-40 minut; Smacznego!
