Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Focaccia - aromatyczny włoski placek

3.0
(14)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

mąka pszenna 250 g
drożdże świeże 10 dag
woda letnia 150 ml
cukier 1/2 łyżeczki
sól 1 łyżeczka
rozmaryn najlepiej śwież
oliwa 2 łyżki
oliwki zielone 15 szt
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat (gruboziarnista)

Przepis i sposób przygotowania na: Focaccia - aromatyczny włoski placek

Drożdże mieszamy z odrobiną letniej wody, cukrem oraz 2 łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około kwadrans, aż drożdże zaczną "chodzić" ( na powierzchni pojawią się drobne bąbelki powietrza).

Mąkę wsypujemy do miski. Dodajemy sól, zaczyn (czyli te "chodzące" drożdże), 1 łyżkę oliwy, 1 łyżeczkę soli oraz pozostałą ciepłą wodę. Wyrabiamy ciasto przez około 15 minut- powinno stać się elastyczne, gładkie, przestać się kleić.

Z ciasta, przy pomocy wałka, formujemy placek i kładziemy go na blasze wysmarowanej oliwą. Tu już w zasadzie zależy od Was, jak grubą focaccię chcielibyście uzyskać. Ja lubię cienką, chrupiącą, więc placek ułożyłam na blasze o wielkości 33x23 cm. Tak przygotowane ciasto należy przykryć folią i odstawić na półtorej godziny do wyrośnięcia.

Po upływie tego czasu wykładamy na ciasto oliwki wymieszane z 1 łyżką oliwy z oliwek, posypujemy całość solą morską i rozmarynem. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 15-20 minut.

Podajemy z oliwą czosnkową - do maczania.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

2milutka 18.09.2013 09:20
wysmienity w smaku.
misia53 17.09.2013 15:31
Uważam ,że masz błąd w składnikach... 10 dkg drożdzy zwykle stosuje się na 1 kg mąki a u ciebie jest tylko 25 dkg , myślę ze to stanowczo za duzo. Ogólnie przepis fajny , lubię takie smakowe pieczywa
tatiana2 17.09.2013 14:37
dla mnie to coś nowego, takiego placka jeszcze nie jadłam
Marta1986 17.09.2013 12:44
pysznie wyglada

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak