Flan dekorowany ananasem z tequilą

Ananasa obieram ze skórki, kroję w kostkę i przekładam do dużej miski. Następnie zasypuję cukrem brązowym, zalewam tequilą i sokiem z limonki, posypuję skórką startą z limonki. Wszystko razem posypuję drobno posiekaną świeżą mięta. Owoce odstawiam. W tym czasie jogurt łączę z musem mango. Następnie mieszam jogurtowo-owocową masę z ubitą śmietaną z cukrem. W musie rozprowadzam rozpuszczoną w dwóch łyżkach wody żelatynę. Flan rozlewam do naczynek i wstawiam do lodówki aby deser stężał. Podaję z marynowanym ananasem ułożonym na wierzchu flanu.