Przepis i sposób przygotowania na: Flammkuchen - placek alzacki, DS XXIII, odc. 8
Placek alzacki, znany też jako flammkuchen, to tradycyjna potrawa z francuskiego regionu Alzacja. Cienkie ciasto, śmietanowy sos i dodatki w postaci boczku, cebuli oraz pomidorków koktajlowych tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Rozmaryn, papryka i czosnek w płatkach nadają mu charakteru i aromatu.
Jak przygotować placek alzacki?
Mąkę, olej i wodę zagniatamy na jednolite ciasto. Przykrywamy ściereczką na czas przygotowywania dodatków.
Cebulę kroimy w piórka, a następnie smażymy ją na oleju i doprawiamy papryką słodką. Po usmażeniu odstawiamy do ostygnięcia.
Boczek kroimy w cienkie plastry. Pomidorki kroimy na połówki.
Śmietanę mieszamy z rozmarynem oraz z czosnkiem w płatkach.
Ciasto rozciągamy w rękach i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy przygotowany sos, boczek i pomidorki. Pieczemy w temperaturze 250 stopni Celsjusza przez ok 30 min., na funkcji góra - dół.
Zjadamy na ciepło.
