Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
flaki
1 kg( wołowe oczyszczone) -
wywar mięsny
2 l -
marchewka
1 szt -
pietruszka
1 szt -
Liść laurowy suszony Prymat
2 szt -
mąka pszenna
2-3 łyżki -
por
0,5 szt -
smalec
1 łyżka -
masło
1 łyżka -
Majeranek suszony Prymat
2-3 łyżki -
seler korzeniowy
1/4 szt -
sól do smaku
-
starta gałka muszkatołowa
do smaku -
pieprz
do smaku -
papryka mielona
do smaku -
imbir starty
do smaku
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Pokrojone i oczyszczone flaki dokładnie wypłukać, włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą, gotować przez kilka minut.
Odcedzić, przepłukać gorącą wodą, wsypać ponownie do garnka, zalać wrzątkiem i gotować około 40 minut.
Odcedzić, przepłukać gorącą wodą, wsypać ponownie do garnka, zalać wrzątkiem i gotować około 40 minut.
Pół miękkie flaki ponownie odcedzić, przełożyć do garnka, zalać wywarem z kości, dodać liście laurowe, obraną, pokrojoną w pół krążki marchewkę, pietruszkę i seler.
Doprowadzić do wrzenia, gotować do miękkości.
Doprowadzić do wrzenia, gotować do miękkości.
Po kwadransie do garnka z flaczkami dodać majeranek i pokrojony por.
Na suchej patelni zrumienić mąkę, dodać smalec z masłem, wymieszać, ostudzić.
Zasmażkę wymieszać z niewielką ilością zimnej wody, połączyć z flaczkami, zagotować. Przyprawić do smaku odrobiną imbiru, startej gałki muszkatołowej, świeżo zmielonym pieprzem, solą i ostrą mieloną papryką.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się