Przepis i sposób przygotowania na: Flaczki z warzywami
Kroki postępowania
1
Pokrojone i oczyszczone flaki dokładnie wypłukać, włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą, gotować przez kilka minut.
Odcedzić, przepłukać gorącą wodą, wsypać ponownie do garnka, zalać wrzątkiem i gotować około 40 minut.
Odcedzić, przepłukać gorącą wodą, wsypać ponownie do garnka, zalać wrzątkiem i gotować około 40 minut.
2
Pół miękkie flaki ponownie odcedzić, przełożyć do garnka, zalać wywarem z kości, dodać liście laurowe, obraną, pokrojoną w pół krążki marchewkę, pietruszkę i seler.
Doprowadzić do wrzenia, gotować do miękkości.
Doprowadzić do wrzenia, gotować do miękkości.
3
Po kwadransie do garnka z flaczkami dodać majeranek i pokrojony por.
4
Na suchej patelni zrumienić mąkę, dodać smalec z masłem, wymieszać, ostudzić.
5
Zasmażkę wymieszać z niewielką ilością zimnej wody, połączyć z flaczkami, zagotować. Przyprawić do smaku odrobiną imbiru, startej gałki muszkatołowej, świeżo zmielonym pieprzem, solą i ostrą mieloną papryką.
