Filety śledziowe w zalewie octowej po mojemu

Oczyszczone, umyte filety śledziowe wysuszyć ręcznikiem papierowym, obtoczyć w rozbełtanym jajku a następnie w mące wymieszanej z tartą bułką i kłaść na rozgrzany tłuszcz.

Usmażyć z dwóch stron na złoty kolor i wyjmować na ręcznik papierowy.

Zalewa do śledzi ( zawsze przygotowuje najpierw zalewę);

Do wody dać przyprawy takie jak liście laurowe ,ziele angielskie, trochę gorczycy ocet, sól,cukier i zagotować.

Do gotującej zalewy dodać pokrojoną w prążki cebulę , jeszcze pogotować tak około 3 - 5 minut wyłączyć i przestudzić.

W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku.

Po usmażeniu śledzi dodać do zalewy 3 łyżki tłuszczu z pieczenia.

Śledzie układać w naczyniu , obkładać pokrojoną w piórka cebulą.

Zalać zalewą.

Po 2 dniach śledzie są gotowe do spożycia.