Filety drobiowe ze śliwkami w sosie kawowym

Kawa jest składnikiem, który nie tylko nadaje się do przyrządzania ciast i deserów. Świetnie komponuje się także z mięsem. Nadaje fajny, niepowtarzalny smak.

Przygotowanie:

Filety z kurczaka dokładnie umyć i pokroić na wąskie paseczki.
Przyprawić solą i pieprzem. Odstawić na około 15 minut.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i gałązki tymianku i smażyć. Po chwili dorzucić suszone śliwki i dalej smażyć co jakiś czas mieszając.
Łyżkę kawy mielonej zalać gorąca wodą. Kawę przecedzić. Dodać do niej 3 łyżki soku z cytryny, miód i ekstrakt z wanilii.
Sosem kawowym zalać mięso i gotować jeszcze przez chwilę aż sos lekko się zredukuje. Dodać 2 łyżki masła.
Tak przygotowane mięso podawałam z glazurowanymi marchewkami z którymi smakuje wyśmienicie.