FILET Z SANDACZA NA WARZYWACH CURRY

Przygotować marynatę do naczynia wlać olej i sok z limetki dodać pokrojoną w plastry cebulę i czosnek oraz biały pieprz,wymieszać.Do tak przygotowanej marynaty włożyć oczyszczone filetyz sandacza i odstawić na 25 minut.W tym czasie obrać marchew pietruszkę,seler i zetrzeć na tarce o grubych oczkach,pora pokroić w pół plasterki.Na patelni rozgrzać olej dodać curry i chwilę podsmażyć.Teraz dodać rozdrobnione warzywa i wszystko razem smażyć mieszając przez 7 minut pod koniec doprawić solą i czarnym mielonym pieprzem do smaku.Filety z sandacza osączyć z marynaty osuszyć papierowym ręcznikiem i oprószyć solą morską a następnie delikatnie panierować w mące strzepując jej nadmiar.Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron przez 4 minuty z każdej.Gotową rybę podawać z uprzednio przygotowanymi warzywami.