Doradca Smaku logoandPrymat logo
Mięsa - najlepsze przepisy SPRAWDŹ

Filet z karpia podany na aromatycznym ragoût z grzybów leśnych Roberta Sowy .*.

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

marynata
pokrojone w plastry ząbki czos
4 szt
cytryny
4 plastry
Rozmaryn suszony Prymat
do smaku
cytryny
4 cząstki
Ragout:
oliwy z oliwek
3 łyżki
masła
1 łyżka
pokrojone w plastry szalotki
2 szt
pokrojona w kostkę marchewka
1 szt
pokrojonego w kostkę selera na
1/2 łodygi
pokrojone w plastry ząbki czos
3 szt
ugotowanych kurek
300 g
ugotowanych, pokrojonych w pla
100 g
ugotowanych, pokrojonych w pla
100 g
białego wytrawnego wina
100 ml
pokrojonych w kostkę pomidorów
1 puszka
szczypiorku
1/2 pęczka
szczypioru z dymki
1/2 pęczka
sól
do smaku
Sklep Prymat
cukier
do smaku
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
do smaku
Sklep Prymat
chrzan tarty
4 łyżki
Sklep Prymat
olej lniany
1/2 szklanki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku
Sklep Prymat
karp
640 filet
Papryka ostra mielona Prymat
do smaku
Sklep Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Filet z karpia podany na aromatycznym ragoût z grzybów leśnych Roberta Sowy .*.

Umyte, oczyszczone i osuszone filety z karpia królewskiego zamarynować we wszystkich składnikach marynaty. Na oliwie z masłem podsmażyć cebulę i czosnek, dodać warzywa, a po 5 minutach również grzyby. Całość smażyć 10 minut, zalać białym winem, dodać pomidory i dusić do momentu zgęstnienia ragoût. Na końcu dodać szczypiorek i całość doprawić do smaku wedle własnego gustu.
Karpia usmażyć na oleju lnianym, po 1 minucie z każdej ze stron, a następnie przełożyć na blachę, dodać łyżkę masła i piec rybę 10 minut w temperaturze 180˚C.
Tak przygotowanego karpia królewskiego podawać z aromatycznym ragoût z grzybów leśnych, puszystym chrzanem i cząstkami cytryny.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Kejti 26.02.2014 23:37
Zjadłabym takie danie :-)
Rycerz
Rycerz 31.12.2013 13:46
Uwielbiam takie dania.
Jadwiga/Jaga85 10.12.2013 12:19
Zjadło by się:)
Piotr-21 10.12.2013 12:03
bardzo smaczne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak