Filet rybny w sosie beszamelowym

Na dnie żaroodpornego naczynia stopić masło i położyć filety rybnei znów przykryć filety masłem 1.5 łyżki. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Wykonanie sosu beszamelowego:
W garnku stopić masło , dodać mąkę stale wszysto mieszając trzepaczką , kiedy lekko się zgęstnieje dodać mleko mieszając lekko. Następnie doprawiamy przyprawamy i sokiem z cytryny dodajemy śmietankę i cały czas mieszamy dodać żółtko i pogrzać na małym ogniu i odstawić na chwilę. Podpieczoną rybę polać sosem beszamelowym posypać startym serem i wstawić do gorącego piekarnika na 15 minut.