Filet pod pierzynką

Filety lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej, usmażyć.

Warzywa obrać i zetrzeć na tarce, podsmażyć na maśle, a następnie dusić do miękkości podlewają niewielką ilością wina.

Następnie dodać masło, oraz mąkę i wymieszać. Dodać koncentrat, wymieszać, doprawić do smaku.

Warzywa wyłożyć na filet.

Podawać z ziemniakami lub ryżem.