Feta w oliwie

Fetę pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm. Czosnek obrać i grubo posiekać, po czym razem z fetą przełożyć do słoika. Usunąć pestki z chili i drobno posiekać. Dodać razem z ziołami i skórką cytrynową do sera. Pieprz rozgnieść na desce i wrzucić do reszty. Całość zalać sokiem wyciśniętym z cytryny, a następnie oliwą w ilości takiej, aby przykryła ser. Zamknąć słoik i wsadzić do lodówki na 3-4 dni, aby całość zdążyła się przegryźć solidnie.
Podawać wyłożone do miseczki i polane częścią oliwy. Lub jako jeden ze składników koreczków. Lub jako jeden z dodatków do sałaty lub sałatki z pomidorów. Niemniej jednak świetnie smakuje sam - najlepiej podać z wykałaczkami i bagietką, którą można maczać w ostrej oliwie. Samą oliwę, która pozostała w słoiku, można wykorzystać również do sałatek.