Faszerowana papryka

Pietruszkę,marchewkę,pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach,cebule pokroić w drobną kostkę. Wszystko wrzucić na patelnię,dodać mięso mielone podlać odrobiną wody.Dusić pod przykryciem aż do miękkości. Wszystko dokładnie mieszamy z ugotowaną kaszką kuskus doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz nakładamy do wydrążonych papryk. Wierz posypujemy starym żółtym serem. Układamy w żaroodpornym naczyniu,podlewamy 1/2 szklanki wody.
Wstawiamy na 40-45 minut do gorącego piekarnika nagrzanego do 180stopni.