Faszerowana cukinia

Cukinie umyć, przekroić na pół wzdłuż i wydrążyć środki. Brokuły podzielić na mniejsze kawałki i obgotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Następnie dodać brokuły oraz pomidory. Wymieszać i smażyć razem przez 5 minut. Dodać koncetrat pomidorowy oraz sól, pieprz i zioła prowansalskie, wymieszać. Przygotowanym farszem napełniać połówki cukini. Cukinie przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać pod przykryciem 30 minut w tempetarurze 180 stopni. 5 minut przez końcem zapiekania posypać żółtym serem.