Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Fasolkowy kociołek

2.0
(2)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Lista składników

fasola biała 1 kg
kiełbaski wieprzowe 0,6 kg (młoda)
cebula czerwona 1 sztuka
cebula biała 1 sztuka
koncentrat pomidorowy 5 łyżeczek
masło klarowane 2 łyżki
Przyprawa do dań z fasoli i warzyw strączkowych Prymat 1 opakowanie
majeranek 1 łyżka
kminek 1 łyżka
cukier 1 łyżeczka
sól do smaku
Pieprz czarny Prymat w młynku do smaku

Zasmażka

masło 1,5 łyżki
mąka 3 łyżki (przesianej)

Porada

To taka moja wariacja na temat "fasolki po bretońsku". Zamiast cienkich kiełbasek wieprzowych można użyć parówek lub kabanosów :)

Przepis i sposób przygotowania na: Fasolkowy kociołek

Kroki postępowania

1
Fasolę zalewamy wodą, tak aby woda wystawała ok 3 cm nad nią. Moczymy przez noc, w razie potrzeby uzupełniając wodę. Następnego dnia wodę wylewamy, zalewamy fasolę świeżą wodą, wstawiamy na ogień i gotujemy przez 40 minut.
Krok 1 - Fasolkowy kociołek foto
2
W tym czasie cebulkę kroimy w kostkę, a kiełbaski w plasterki. Na patelni roztapiamy masło klarowane, wrzucamy cebulę, szklimy na rumiano. Dodajemy kiełbaski i smażymy trzy minuty mieszając od czasu do czasu. Zawartość patelni dodajemy do fasoli.
Krok 2 - Fasolkowy kociołek foto
3
Dodajemy kminek, majeranek, koncentrat, przyprawę do dań z fasoli oraz cukier. Dokładnie mieszamy. Całość gotujemy do miękkości fasoli (jeszcze około 30-40 minut). Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Następnie masło roztapiamy na patelni, wsypujemy mąkę i mieszamy rózgą do powstania zasmażki. Zasmażkę stopniowo, ciągle mieszając dodajemy do garnka z fasolką. Gotujemy jeszcze 5 minut. Smacznego! :)
Krok 3 - Fasolkowy kociołek foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Jagódka17
Jagódka17 20.11.2017 13:57
fajny pozywny obiad
SzczyptaChili 20.11.2017 11:04
Ale narobiłaś mi ochot na fasolę . Już wiem co będzie jutro na obiad :)
Patrycja33 20.11.2017 10:07
pychotka :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak