Fasolka szparagowa z ziemniakami

Fasolkę szparagową przebierz, umyj, przekrój na pół. Posiekaną cebulę zeszklij na maśle. Umyte pomidory sparz, obierz i pokrój w grube plastry. Do cebuli dodaj pomidory i fasolkę, wymieszaj. Na koniec włóż pokrojone w kostkę ziemniaki. Podlej to niewielką ilością wody, dopraw do smaku solą i imbirem. Duś do miękkości warzyw na małym ogniu. Danie możesz posypań posiekaną natką pietruszki.