Przepis i sposób przygotowania na: Fasolka po bretońsku z mięsem mielonym
Kroki postępowania
1
Fasolę przesypać do garnka, zalać 1 l zimnej wody, przykryć i odłożyć na noc do namoczenia.
2
Do namoczonej fasoli dodać jeszcze ok. 1 l wody, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na małym ogniu pod przykryciem prawie do miękkości.
3
Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę. Boczek lekko zrumienić na suchej, rozgrzanej patelni. Dodać do niego kiełbasę, smażyć do lekkiego zrumienienia.
4
Dodać do tego pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć, aż cebula się zeszkli.
5
Dodać mięso mielone, usmażyć je. Dodać koncentrat pomidorowy, przyprawę do dań z fasoli, trochę soli i pieprzu.
6
Smażyć razem jeszcze chwilę, dodać wszystko do gotującej się fasoli. Gotować dalej, aż fasola zmięknie.
7
Na patelnię wlać trochę oleju, zrumienić na nim mąkę.
8
Do zasmażki wlać szklankę zimnej wody, rozmieszać, dodać do fasoli razem z majerankiem.
9
Rozmieszać, doprowadzić do wrzenia. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną przyprawy uniwersalnej.
