Farsz do pierogów - pieczarki z kapustą

Pieczarki oczyścić, drobno pokroić i podsmażyć na łyżce masła do momentu aż cała woda odparuje. Kapustę posiekać, zalać wodą, zagotować i odcedzić. Zalać wrzątkiem i gotować ok 15 min. Gdy kapusta ostygnie dobrze ją odcisnąć i zmielić razem z pieczarkami w maszynce do mięsa. Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na pozostałym maśle. Wszystkie składniki połączyć i dobrze doprawić solą i pieprzem.

Farsz na ok 100 pierogów.