Farfalle z botwinką i serem

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Listki botwinki, bez buraczków i łodyżek, umyć, dokładnie odsączyć z wody i pokroić.

W dużym rondlu rozgrzać oliwę, dodać czosnek pokrojony w plasterki, chwilkę podgrzać nie rumieniąc. Dodać pokrojoną botwinkę i mieszając podsmażyć przez 2-3 minuty. Do rondla przełożyć odcedzony makaron, delikatnie wymieszać i wszystko podgrzewać przez moment.

Cukinię pokroić na kawałki i krótko grillować na mocno rozgrzanej patelni grillowej.

Rondel z makaronem odstawić z ognia, dodać grillowaną cukinię, doprawić solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Makaron podawać posypany pokruszonym serem feta i posiekanym szczypiorkiem.