Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka pszenna
2 szklanki -
cukier
1 szklanka -
margaryna
1 kostka -
jajko
5 sztuk -
proszek do pieczenia
2 łyżeczki -
kakao
2 łyżki -
mleko
6 łyżek -
aromat rumowy
klka kropli -
jabłka
3 sztuki
Krem
-
masło
3/4 kostki -
mleko
0,5 litra -
cukier
0,5 szklanki -
mąka pszenna
2 łyżki -
mąka ziemniaczana
2 łyżki -
cukier wanilinowy
Polewa
-
cukier
5 łyżek -
kakao
2 łyżki -
masło
1 łyżka -
śmietana 18 proc
2-3 łyżki
Przepis i sposób przygotowania Fale Dunaju
Kroki postępowania
Miękką margarynę ucieram z cukrem i żółtkami.
W osobnym naczyniu ubijam na sztywno pianę z białek.
Do masy z żółtkami dodaję 3 łyżki mleka, kilka kropli aromatu rumowego, proszek do pieczenia oraz stopniowo mąkę z połową piany z białek (ciasto jest gęste). Wszystko dokładnie miksuję i na koniec dodaję resztę piany z białek, aby napowietrzyć ciasto - mieszam krótko.
Do osobnego naczynia odlewam trochę mniej niż połowę ciasta, dodaję 2 łyżki kakao i 3 łyżki mleka - miksuję (niektórzy dzielą na pół, ja jednak wolę więcej jasnego ciasta). Do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy 36 x 25cm przekładam jasną część ciasta.
Na jasnej części rozsmarowuję warstwę z kakao. Obieram jabłka, kroję na większe kawałki i układam w rzędach. Piekę ciasto ok. 1 godz. w temp. 170st. C
(do suchego patyczka).
(do suchego patyczka).
Krem: w 3/4 szklanki mleka mieszam obie mąki, cukier i cukier wanilinowy, pozostałe mleko zagotowuję. Do gotującego się mleka wlewam rozrobiony płyn i gotuję budyń - studzę.
Miękkie masło miksuję na gładką masę i dodaję do niej po łyżce ostudzonego budyniu - ubijam do białości. Przekładam krem na ostudzone ciasto.
Polewa: wszystkie składniki polewy zagotowuję na małym ogniu, cały czas mieszając. Kiedy lekko przestygnie - dekoruję ciasto i wstawiam do lodówki.
Wspaniałe ciasto do kawy i nie tylko, połączenie pieczonych jabłek z kremem zadowoli każde podniebienie:)
Komentarze (14)
Załaduj więcej komentarzy (4)