Przepis i sposób przygotowania na: Falafele z air fryera
Falafele najlepiej podaj z:
-
Sosem tatarskim Smak
-
surówką z białej kapusty z marchewką
-
pieczywem pita lub tortillami
Jak zrobić falafel?
Masa falafelowa: Ciecierzycę z puszki dokładnie odcedzamy i osuszamy. W blenderze/malakserze umieszczamy ciecierzycę, cebulę, czosnek, kmin rzymski z ziołami i kolendrą, pieprz czarny, sól oraz natkę pietruszki. Miksujemy pulsacyjnie na niezbyt gładką pastę.
Formowanie: Do masy dodajemy mąkę* i mieszamy. Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Falefele przed samym pieczeniem smarujemy oliwą, żeby nie były zbyt suche.
*Mąka pszenna lub z ciecierzycy.
Pieczenie w air fryerze: Kosz air fryera smarujemy cienką warstwą oliwy. Układamy kulki falafel, zachowując odstępy. Pieczemy w 190°C przez 12-14 minut, aż będą złociste i lekko chrupiące. W połowie pieczenia można je delikatnie obrócić.
Podanie: Podajemy gorące falafele w pitach lub tortillach z sosem tatarskim i surówką z kapusty.
