EKLERKI Z BITĄ ŚMIETANĄ

W garnku zagotować wodę z margaryną i szczyptą soli.Do gotującej wody wsypać mąkę i bardzo energicznie mieszać łyżką drewnianą(najlepiej)aż do połączenia się składników.Powstanie nam gładka lśniąca masa,trzymamy jeszcze chwilkę na ogniu cały czas mieszając.Zdjąć garnek z palnika i wystudzić.Ja wkładam garnek do zimnej wody i mieszam od czasu do czasu-szybciej wystygnie.Do chłodnej masy dodajemy kolejno po 1 jajku i mieszamy mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego.Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką i wyciskamy na blaszkę podłużne kształty.Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st.C ok.20-30 minut.podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika.Wystudzić.
śmietanę kremówkę dobrze schłodzoną ubić na sztywno i dodać na koniec cukier puder(niekoniecznie).Eklerki przekroić nożem wzdłóż na połowę i napełnić śmietaną,za pomocą rękawa lub innym swoim sposobem.Posypać cukrem pudrem.