Przepis i sposób przygotowania na: Eintopf, DS XXIII, odc. 28
Eintopf to jednogarnkowe danie, które łączy prostotę przygotowania z wyjątkową głębią smaku. Aby uzyskać najlepszy efekt, warzywa warto podsmażyć przed gotowaniem — dzięki temu wydobędą z siebie więcej aromatu. Dobrze jest też użyć kiełbasy dobrej jakości, co nada potrawie intensywniejszy, naturalny smak.
Jak zrobić eintopf?
Cebulę, marchewkę i ziemniaki kroimy. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Kolejno dodajemy marchewkę, por i ziemniaki. Doprawiamy papryką wędzoną.
Szatkujemy kapustę i dodajemy liść laurowy do smażenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Dolewamy bulion i dodajemy ziele angielskie.
Kiełbasę kroimy w plasterki i dodajemy do garnka. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
Na patelni podsmażamy na oleju kromki chleba wiejskiego, tworząc grzanki.
Podajemy z natką pietruszki i kromką wiejskiego chleba.
