Przepis i sposób przygotowania na: Egzotyczna pierś z kaczki w grubo mielonym pieprzu podana z chutney z mango
W rondelku zagotować wodę z cukrem oraz sokiem z limonki. Gdy osiągnie konsystencję syropu, dodać pokrojone w kostkę mango i dusić kilka minut. Pod koniec gotowania dodać posiekaną miętę i odrobinę imbiru.
Przygotowaną wcześniej kaczkę, upiec z dwóch stron na grillu tak, aby skórka była chrupiąca. Gdy mięso będzie usmażone w środku pokroić w plasterki i podawać z chutney z mango.