Dżem-mus śliwkowy z miodem, imbirem i cynamonem

Śliwki umyć, osączyć, wypestkować i wrzucić do garnka - zasypać cukrem i przyprawami, nakryć i postawić na małym płomieniu - ogrzewać 30 minut, często mieszając, aż śliwki puszczą sok i rozgotują się.
Zmiksować owoce na mus z dodatkiem żel-fixu, gotować jeszcze 3-5 minut, na koniec dodać miód i dokładnie wymieszać.
Gorącym musem napełnić małe wyparzone słoiczki, zakręcić wygotowanymi pokrywkami i odstawić dnem do góry aż do ostygnięcia.
Nie pasteryzować!