Dżem z porzeczek

Porzeczki przebrałem, starannie umyłem, osuszyłem i oczyściłem.
Połowę owoców rozgniotłem, zagotowałem, dodałem cukier i ciągle mieszając, podgrzewałem. Gdy cukier się rozpuścił, wsypałem resztę porzeczek, gotowałem, ostrożnie mieszałem, aż dżem zaczął gęstnieć ( kropla dżemu nie powinna się rozpływać na spodku ).
Gorący dżem przełożyłem do słoików, zamknąłem nakrętkami przetartymi spirytusem.