Dżem wiśniowy

Wiśnie dokładnie myjemy i suszymy. Drylujemy wszystkie owoce i kroimy na połówki. Używamy tylko całych i świeżych, niezbitych owoców. Wrzucamy na patelnię, zasypujemy cukrem i gotujemy na małym ogniu. Mieszamy cały czas owoce. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić a wiśnie powinny wypuścić swój prawdziwy sok. Proces powinien trwać 40-50 minut. Po tym czasie dodajemy sok z dwóch cytryn oraz cukier żelujący i mieszamy. Ponownie gotujemy nasze owoce około 1 godziny. Wlewamy bardzo gorący dżem do wyparzonych słoików. Odwracamy do góry dnem i czekamy do całkowitego wystudzenia. Nie ma potrzeby pasteryzowania