Przepis i sposób przygotowania na: Dżem marchewkowy z kardamonem
Kroki postępowania
1
Marchewkę po obraniu i umyciu kroimy w drobną kostkę. Zalewamy wodą, dodajemy oliwę i gotujemy pod przykryciem, na maleńkim ogniu przez jakieś 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
2
Ugotowaną marchewkę miksujemy za pomocą blendera. Obie pomarańcze dokładnie myjemy i ścieramy z nich skórkę. Z jednej wyciskamy sok, a drugą obieramy ze skórki i z białych błonek. Do marchewki dosypujemy cukier, dorzucamy startą skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i miąższ z pomarańczy, dodajemy też kardamon, całość mieszamy i gotujemy na maleńkim ogniu przez pół godziny, mieszając od czasu do czasu.
3
Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków i dokładnie zakręcamy. Stawiamy do góry dnem do ostygnięcia.
4
Dżem idealnie pasuje do tostów, albo jako nadzienie do naleśników.
