Dżem malinowo-malinówkowy

Pomidorki malinowe wybrać jak najbardziej dojrzałe, umyć, sparzyć i zalać zimną wodą. Osączyć, obrać ze skórek i wyciąć twardy rdzeń - miąższ pokroić w dość drobną kosteczkę. Zasypać pomidory cukrem i cukrem waniliowym, dodać sok wyciśnięty z cytryn oraz otartą skórkę - wymieszać i pozostawić na godzinę.
Maliny przebrać, opłukać i dokładnie osączyć - wymieszać z żel-fixem.
Pomidory ogrzewać na małym płomieniu przez kilka minut, stale mieszając, aż się zagotują i cukier zupełnie się rozpuści.
Dodać maliny i razem ogrzewać na minimalnym płomieniu przez ok. 4-5 minut od zawrzenia.
Można na koniec dżem zmiksować i ponownie zagotować.
Gorącym dżemem napełniać niewielkie słoiczki aż po brzeg, zakręcić wyparzonymi pokrywkami i odstawić dnem do góry.
Nie pasteryzować!