Przepis i sposób przygotowania na: Dżem cytrynowo-miętowy z cukinii
Kroki postępowania
1
Młode niewielkie cukinie umyć i zetrzeć na tarce razem ze skórką. Zetrzeć również żółtą warstwę skóki z cytryny nie naruszając białego albedo, które zawiera dużo goryczki.
2
Skropić sokiem z cytryny i zasypać cukrem.
3
Dodać listki mięty, któ można wcześniej posiekać.
4
Wymieszać, nakryć i odstawić na godzinę, aby cukinia puściła sok.
5
Wszystko przełożyć do garnka, nakryć, zagotować i gotować na małym palniku ok. 20 minut. Zmiksować i ponownie zagotować. Zdjąć z palnika i wsypać galaretkę cytrynową - mieszać do rozpuszczenia.
6
Gorącym dżemme napełnić małę słoiczki i szczelnie zakręcić. Postawić dnem do góry, nakryć grubym ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.
