Przepis i sposób przygotowania na: Dyniowe pyzy z sosem
Kroki postępowania
1
Pyzy:
Do miski wykruszam drożdże, dodaję 4 łyżki letniego mleka, dodaję łyżkę mąki, szczyptę cukru i mieszam. Zaczyn ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłe miejsce. Do zaczynu przesiewam resztę mąki, dodaję jajko, pure z dyni, sól. Ciasto wyrabiam mikserem i dolewam mleko w zależności od konsystencji ciasta, dolałam niewielką ilość. Ciasto nie może być rzadkie.
Do miski wykruszam drożdże, dodaję 4 łyżki letniego mleka, dodaję łyżkę mąki, szczyptę cukru i mieszam. Zaczyn ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłe miejsce. Do zaczynu przesiewam resztę mąki, dodaję jajko, pure z dyni, sól. Ciasto wyrabiam mikserem i dolewam mleko w zależności od konsystencji ciasta, dolałam niewielką ilość. Ciasto nie może być rzadkie.
2
Odstawiam pod przykryciem do wyrośnięcia na godzinę.
3
Po tym czasie przekładam na deskę podsypaną mąką, zagniatam i lekko rozciągam na grubość 1,5 cm. Szklanką wykrawam krążki, które układam na desce podsypanej maka. Odstawiam na 30 minut, przykrywam do wyrośnięcia. Pyzy gotuję 10 minut na parze.
4
Sos:
Cebule, czosnek obieram, kroję drobno, i przesmażam na maśle.
Cebule, czosnek obieram, kroję drobno, i przesmażam na maśle.
5
Dodaję pure z dyni i dalej przesmażam chwilę. Doprawiam solą, pieprzem, czubricą, dodaję śmietanę.
6
Całość miksuje blenderem. Sos podaję z pyzami , natką i pieprzem czerwonym.
