Name: Dyniowe knedle ze śliwką
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól szczypta; cukier cynamonowy do posypania; masło do polania; jajko 1 sztuka; mąka 200 gram; śliwki węgierki gram; ziemniaki ugotowane 200 gram, przeciśnięte przez praskę; puree z dyni 200 gram

Dyniowe knedle ze śliwką

Czas: 15 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Zobacz jak delikatne dyniowe ciasto oraz słodkie śliwki łączą się w domowym przepisie na knedle. Mniam!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

CIASTO

mąka	200 gram
puree z dyni	200 gram
ziemniaki ugotowane	200 gram, przeciśnięte przez praskę
jajko	1 sztuka
sól	szczypta

DODATKOWO

śliwki węgierki	ok 600 gram
cukier	cynamonowy do posypania
masło	do polania

Przepis i sposób przygotowania na: Dyniowe knedle ze śliwką

Dyniowe knedle ze śliwkami to

smaki dzieciństwa
połączenie ciasta dyni i nadzienia ze śliwek
prosty i bardzo smaczny obiad
szybki posiłek na lato / jesień

Kroki postępowania

Mąkę przesiewamy na stolnicę, wykonujemy w niej kopczyk. W środek wybijamy jajko. Dokładamy sól, ziemniaki oraz dynię.

Zagniatamy energicznie ciasto. Ilość mąki jest orientalna. Wszytko zależy od gęstości puree dyni. Moja dynia była gęsta więc taka ilość mąki wystarczyła. Gdyby ciasto było rzadkie należy podsypać je delikatnie mąką.

Z gotowego ciasta toczymy wałek o średnicy około 5 cm, który następnie kroimy na ok 1 cm plastry.
Każdy plaster delikatnie rozgniatamy i układamy na nim śliwkę.

Ciasto sklejamy i formujemy knedel. Z każdym kawałkiem postępujemy tak samo. Uformowane knedle delikatnie obtaczamy w mące.

Gotowe knedle gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem niewielkim ilości tłuszczu (np. 1 łyżka oleju). Gotujemy ok 5 minut od momentu wypłynięcia.

Ugotowane odcedzamy, delikatnie przelewamy letnią wodą i porcjujemy na talerze.

Knedle podajemy polane rozpuszczonym masłem. Dodatkowo posypujemy je cynamonowym cukrem. Cukier taki robimy w prosty sposób przez zmieszanie cukru kryształu z niewielką ilością cynamonu.