Przepis i sposób przygotowania na: Dyniowe drożdżówki z serem
Kroki postępowania
1
Drożdże wymieszać z łyżką cukru, dodać ciepłe mleko, 1-2 łyżki mąki, zamieszać, przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2
Mąkę przesiać, wymieszać z solą, dodać jajka, pure z dyni, cukier, cukier z wanilią. Połączyć z wyrośniętym rozczynem i wyrabiać około 8-10 minut.
3
Pod koniec wlać rozpuszczone, przestudzone masło i wyrabiać do czasu aż ciasto będzie odchodziło od miski. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
4
Masa serowa
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać ser i mus dyni, zmiksować.
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać ser i mus dyni, zmiksować.
5
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Do sera dodać mąkę ziemniaczaną, skórkę pomarańczową, aromat i pianę z białek, delikatnie wymieszać.
6
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę, rozwałkować na grubość 1 cm i wykroić duże krążki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawić w ciepłym miejscu. Gdy podrosną denkiem szklanki zrobić wgłębienie.
7
Następnie na krążki wyłożyć masę serową, posmarować jajkiem wymieszanym z cukrem waniliowym.
8
Blaszkę wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i upiec na złoty kolor.
