Przepis i sposób przygotowania na: Dwukolorowe pierożki na słodko wg hrabiny
Kroki postępowania
1
Wysuszone talarki jabłek (u mnie domowe z dodatkiem cynamonu) pokruszyć lub pokroić na mniejsze kawałki. Orzechy włoskie posiekać. Połączyć suszone jabłka i orzechy z miodem leśnym.
2
Do ok.15 dag mąki dodać 1,5 łyżki oleju, szczyptę soli i troszkę cukru oraz gorącą wodę, tak aby zagnieść ciasto (jak na pierogi). Do reszty mąki (ok.15 dag) dodać kakao, wymieszać, 1,5 łyżki oleju, szczyptę soli i cukru, a dolewając gorącej wody zagnieść ciemne ciasto. Powstaną nam dwa kawałki ciasta.
3
Rozwałkować cienko najpierw jasne ciasto. Ja aby skrócić sobie czas przygotowania rozłożyć rozwałkowane ciasto na potrzepanej mąką formie do uszek (pierożnicy), nałożyć do wnętrza otworów wcześniej przygotowany farsz z suszonych jabłek, orzechów i miodu.
4
Rozwałkować ciasto kakaowe, nałożyć na jasne i mocno przycisnąć wałkiem oba ciasta. Usunąć nadwyżki a pierożki delikatnie wytrząsnąć z formy. Zagotować wodę i na wrzątek wrzucać pierożki, aż do momentu wypłynięcia i ich ugotowania. Odcedzić. Podawać polane śmietaną z cukrem. Można udekorować gwiazdkami z białej i czarnej czekolady.
