Przepis i sposób przygotowania na: Dutch baby z twarożkiem i śliwkami, DS XXIII, odc. 20
Dutch baby to puszysty omlet, który w porównaniu do tradycyjnego omleta pieczony jest w piekarniku. Przygotowuje się go z kilkuskładnikowego ciasta na bazie mąki, jajek, mleka, laski wanilii, cukru i szczypty soli. Przygotowane ciasto wylewa się na dobrze rozgrzaną patelnię lub do żaroodpornego naczynia i piecze do momentu aż ciasto pięknie wyrośnie na brzegach. Dutch baby świetnie smakuje zarówno na słodko - w tym przepisie połączony został ze słodkim twarożkiem z nutą skórki z cytryny oraz śliwkami - jak i w wersji wytrawnej, np. z serem i ziołami. To szybki i efektowny pomysł na śniadanie albo deser.
Kroki przygotowania Duch Baby
Do rondelka wlewamy mleko i dodajemy Laskę wanilii Prymat, całość podgrzewamy.
W misce łączymy mąkę z Solą różową himalajską Prymat oraz ciepłym mlekiem. Mieszamy. Dodajemy jajka i ubijamy do uzyskania puszystej masy.
Na rozgrzana patelnię z odrobiną oleju wlewamy wcześniej przygotowana masę i natychmiast wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni, pieczemy przez ok. 20 minut.
W misce łączymy twaróg z odrobiną mleka i doprawiamy Cukrem ze skórką cytryny Prymat oraz miodem.
Naleśnik wyciągamy z piekarnika i podajemy na ciepło z twarożkiem, śliwkami i prażonymi migdałami.
