Duszone w warzywach udka na ostro

Udka umyć i osuszyć.
Kapustę i cukinię pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić na grubsze paski a paprykę w kostkę.
Seler posiekać a marchew pokroić w plastry.
Na patelni rozgrzać olej, ułożyć na niej udka i podsmażyć.
Gdy się zarumienią dodać wszystkie przygotowane warzywa i chwilkę smażyć od czasu do czasu mieszając.
Następnie podlać wszystko wodą i sosem, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu około 25-30 minut.
W razie potrzeby doprawić.
Udka w warzywach można podać np. z ryżem ugotowanym na sypko.