Duszone pikantne udka kurczaka z imbirem

Udka posypujemy przyprawą. Odstawiamy na chwilę do przegryzienia się.

Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy rosół, ocet, olej kokosowy, sos sojowy i cukier. Mieszamy.

Na głębokim tłuszczu smażymy udka na złotobrązowy kolor. Usmażone wyjmujemy na talerz. W głębokiej patelni rozpuszczamy 2 łyżki oleju kokosowego i wrzucamy na nią posiekaną dymkę i zmiażdżony czosnek. Podsmażamy i wsypujemy imbir z chili. Wkładamy udka z kurczaka i wlewamy sos. Mieszamy aż sos dokładnie pokryje mięso. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 25 minut. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Podajemy z ugotowanym ryżem.