duszona wieprzowina z pieczarkami

Mięso opłukać , osuszyć i natrzeć przyprawami polać oliwą i odstawić na noc . Następnego dnia rozgrzać odrobinę oliwy i zrumienić mięso wyłożyć je na półmisek a na tłuszczu spod pieczenia mięsa zrumienić pokrojoną w półplasterki cebulę dołożyć zrumienione mięso , podlać je odrobiną wody lub bulionu zmniejszyć płomień przykryć i dusić . W międzyczasie pokroić i umyć pieczarki na cząstki (kroiłam na 4 bo miałam małe) po ok. 30 min. dodać do mięsa i dusić całość do miękkości . Tuż przed podaniem mięso pokroić na kawałki . Podawać z ziemniakami i surówką ale można z kopytkami lub kluskami kładzionymi .