Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Duszona szyneczka

3.0
(13)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

szynka wieprzowa 1,5 kg
sól 1 łyżeczka
pieprz 1 łyżeczka
tymianek 1 łyżeczka
smalec 2 łyżki
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat 1 łyżeczka
marchew 2 sztuki
pietruszka 1 sztuka
cebula 2 sztuki
czosnek 4 ząbki
Owoc jałowca cały Prymat kilka szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Duszona szyneczka

Kroki postępowania

1
Mięso umyć i osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, następnie ułożyć w brytfance i obłożyć cebulą pokrojoną w cząstki, marchewką i pietruszką pokrojoną w grube plastry oraz czosnkiem, tak przygotowane mięso odstawić na kilka godzin do lodówki (najlepiej zrobić to dzień wcześniej, aby mięso przeszło przyprawami i smakami).
Krok 1 - Duszona szyneczka foto
2
Na patelni rozgrzać smalec i delikatnie obsmażyć na nim mięso po zrumienieniu ponownie ułożyć pomiędzy warzywami w brytfance, dolać troszkę tłuszczu na którym się smażyło mięso, dodać rozgnieciony jałowiec, ziarna pieprzu oraz zioła, następnie wszystko razem chwilkę przesmażyć, ale nie za długo, warzywa maja tylko puścić sok do tak przygotowanego mięsa dolać gorący bulion mięsny do 1/2 wysokości mięsa, przykryć i dusić około 60minut do momentu zmięknięcia mięsa.
Krok 2 - Duszona szyneczka foto
3
Kiedy mięso jest miękkie wyjąc je z brytfanki i pokroić na plastry, warzywa zmiksować i to nam zagęści sos, ewentualnie doprawić do smaku lub dodatkowo zagęścić mąką, ale nie surową, a zasmażką.
Krok 3 - Duszona szyneczka foto
4
Mięso podawać z dodatkiem sosu
Krok 4 - Duszona szyneczka foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Alex_M 25.02.2014 10:07
uwielbiam takie mięsko! i do tego sosik :) mmm pycha! :)
agnieszka131919 21.02.2014 10:36
bardzo smaczne
agnieszka214 21.02.2014 10:02
smaczny kęsek na obiadek i nie tylko
GOSIA18 21.02.2014 09:52
Uwielbiam takie dania
ZEWA 21.02.2014 09:27
ale pyszności serwujesz :)
dwa pokoje z kuchnią 21.02.2014 09:10
oj jakie pyszne!
Cranberry 21.02.2014 08:59
pyszności :)
paulina2157 21.02.2014 08:48
i jak tu nie zjeść takiej szyneczki
Paolcia 21.02.2014 08:41
mmmm palce lizać :)
norweska20 21.02.2014 08:29
smakowite mięso

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak