duszona łopatka

mięso umyć osuszyć,najlepszy jest kawałek z jak najmniejszą ilością tłuszczu do tej potrawy,czosnek obrać posiekać i utrzeć z solą,mięso natrzeć utartym czosnkiem oprószyć solą pieprzem i ulubionymi ziołami suszonymi bądź świeżymi zwinąć i owiązać nicią a następnie odstawić w chłodne miejsce najlepiej na noc,następnego dnia rozgrzać olej i zrumienić mięso z każdej strony na rumiano podlać wodą i dusić do miękkości podawać zarówno na ciepło z ziemniakami jak i na zimno do kolacji z pieczywem.