Duszona kaczka z kurkami

Mięso z kaczki nacieremy sosem sojowym, pieprzem i delikatnie solą. Następnie rozgrzewamy brytfankę i wrzucamy mięso, najpierw obsmażamy skórę, żeby wytopił się nam tłuszcz. Obracamy mięso, wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, szklimy. Zalewamy 3 szklankami wody, dodajemy listki, ziele, zieleninę. Przykrywamy pokrywką i dusimy przez godzinę kontrolując poziom wody w brytfance. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę oraz kurki. Przykrywamy i podlewamy wodą, dusimy do miękkości. Czas duszenia jest zależny od wielkości kaczki, czym większa tym czas jest dłuższy.