Przepis i sposób przygotowania na: Duszona golonka
Kroki postępowania
1
1 golonka ( ok 1,2 kg )
woda ( tyle aby zakryła golonkę )
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
1 cebula
1/2 czerwonej papryki
100 g kapusty pekińskiej
150 g cukinii
olej do smażenia
2 szk wywaru z gotowania golonki
Przyprawy :
sól
pieprz kolorowy
przyprawa ognisty smok
sos sojowy jasny
Warzywa oczyścić i pokroić w sporą kostkę. Golonkę umyć, włożyć do garnka, zalać zimną wodą. Dodać czosnek, ziele angielskie i liść laurowy i zagotować. Po zagotowaniu wody posolić wodę i gotować golonkę do miękkości.
woda ( tyle aby zakryła golonkę )
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
1 cebula
1/2 czerwonej papryki
100 g kapusty pekińskiej
150 g cukinii
olej do smażenia
2 szk wywaru z gotowania golonki
Przyprawy :
sól
pieprz kolorowy
przyprawa ognisty smok
sos sojowy jasny
Warzywa oczyścić i pokroić w sporą kostkę. Golonkę umyć, włożyć do garnka, zalać zimną wodą. Dodać czosnek, ziele angielskie i liść laurowy i zagotować. Po zagotowaniu wody posolić wodę i gotować golonkę do miękkości.
2
Po ugotowaniu przestudzić ją, przekroić na pół, wyjąć dużą kość i oprószyć mięso ognistym smokiem i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć golonkę. Podsmażone mięso przełożyć do garnka, dodać pokrojone warzywa po czym podlać wywarem i dodać sos sojowy.
3
Przykryć pokrywką i dusić wszystko 15 minut.
