Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowy odrywaniec z jabłkiem, orzechami, migdałami i cynamonem
Kroki postępowania
1
Do misy robota wrzucamy żółtka i cukier i ucieramy na puszystą masę.
Do drugiej miski wlewamy ciepłe mleko, 3 łyżki mąki, drożdże, 1 łyżka cukru i mieszamy, zostawiamy na 10 min by podrosło, prawie w tym czasie ubijemy żółtka.
Do drugiej miski wlewamy ciepłe mleko, 3 łyżki mąki, drożdże, 1 łyżka cukru i mieszamy, zostawiamy na 10 min by podrosło, prawie w tym czasie ubijemy żółtka.
2
Następnie powoli wlewamy olej, miksujemy na wolnych obrotach.
3
Teraz czas na mąkę, powoli dodajemy, zmieniamy końcówkę z tej do ubijania, na taką do wyrabiania, jeśli nie mamy to mieszamy łyżką. Ciasto ma być elastyczne, nie zbite, ja robię to robotem ok 15-20 min.
4
Wyrobione ciasto osypujemy mąką i zostawiamy na blacie do wyrośnięcia na ok 1h.
5
Do garnka żeliwnego wkładamy obrane i pokrojone jabłka, wielkość nie ma znaczenia i tak sie rozpadną. Od razu dodaję cukier, cynamon i skórkę pomarańczową, akurat taką suszoną. Dusimy do odparowania soku.Pod koniec dodajemy orzechy, migdały i mieszamy.
6
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość ok 6-8 mm.
Kroimy na 4 lub więcej pasków i każdy smarujemy masłem, posypujemy cukrem i nadzieniem.Układamy na jeden na drugim, przekładając masą jabłkową.
Kroimy na 4 lub więcej pasków i każdy smarujemy masłem, posypujemy cukrem i nadzieniem.Układamy na jeden na drugim, przekładając masą jabłkową.
7
Tak przygotowane kroimy na kawałki dowolnej szerokości, ale nie więcej niż będzie miała nasza foremka wysokości.
8
Każdy taki mini przekładaniec, układamy pionowo niż go składaliśmy w foremce, moze być podłużna keksówka, ja zrobiłam w szerszej takim kwadracie.
Układamy aż zużyjemy wszystkie.
Zostawiamy na 20 min. by podrosly.
Pieczemy w tem 180st ok 35 min do zrumienienia sié
Układamy aż zużyjemy wszystkie.
Zostawiamy na 20 min. by podrosly.
Pieczemy w tem 180st ok 35 min do zrumienienia sié
