Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Drożdżowy mikołaj

4.0
(21)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto:
mąka 0,5 kg
mleko 1 szklanka
jajko 2 sztuki
drożdże 5 dag
masło 100 gram
sól 1 szczypta
cukier 4 łyżki
DODATKOWO:
jajko 1 do smarowania
rodzynki 2 sztuki
czerwony barwnik 1 szczypta

Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowy mikołaj

Kroki postępowania

1
Mleko podgrzewamy. Do letniego dodajemy rozkruszone drożdże, 1 łyżkę cukru oraz tyle mąki, by rozczyn miał konsystencję śmietany.
Gotowy rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Między czasie masło rozpuszczamy i studzimy.
Krok 1 - Drożdżowy mikołaj foto
2
Do gotowego rozczynu dajemy sól, jajka, pozostałą mąkę oraz pozostały cukier. Wyrabiamy ciasto około 10 minut. Następnie wlewamy tłuszcz i dalej wyrabiamy około 5 minut. Gotowe ( odchodzące od ręki), odstawiamy w ciepłe miejsce. Ma ono podwoić swoją objętość.
Krok 2 - Drożdżowy mikołaj foto
3
Wyrośnięte ciasto
Krok 3 - Drożdżowy mikołaj foto
4
Gdy ciasto jest już gotowe wykładamy je na stolnicę. Wyłożone dzielimy na dwie części. Jedna powinna być nieco większa.
Krok 4 - Drożdżowy mikołaj foto
5
Większą część ciasta wałkujemy, formując kształt podobny do gruszki. Będzie ona stanowić czapkę oraz głowę i brodę mikołaja. Ciasto układamy na przygotowanej blaszce.
Krok 5 - Drożdżowy mikołaj foto
6
Z drugiej części formujemy nos, pompon oraz brodę. Na zdjęciu broda.
Krok 6 - Drożdżowy mikołaj foto
7
Wycięte wąsy
Krok 7 - Drożdżowy mikołaj foto
8
Dolną część rozwałkowanej gruszki nacinamy nożyczkami, tak by powstała spodnia część brody.
Krok 8 - Drożdżowy mikołaj foto
9
Na jej wierzch wykładamy oddzielnie rozwałkowaną i ponacinaną brodę.
Krok 9 - Drożdżowy mikołaj foto
10
Zarówno, pompon, nos jak i brodę przed przyłożeniem smarujemy jajkiem, by ciasta dobrze się połączyły.
Z rodzynek wykonujemy oczy.
Tak uformowanego mikołaja smarujemy roztrzepanym jajkiem. Do jego części dokładamy barwnik. Zabarwionym jajkiem smarujemy czapkę oraz nos.
Gotowego mikołaja wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30-35 minut w 180˚C.
Krok 10 - Drożdżowy mikołaj foto
11
Tak przygotowanego mikołaja można także dodatkowo polukrować, np. białym lukrem brodę i wąsy. Ja jednak nie zdążyłam tego zrobić, bo dzieci domagały się , by zjeść go jak najszybciej:).Drożdżowy mikołaj może stanowić także świąteczną dekorację stołu. Pysznie smakuje z mlekiem:).
Krok 11 - Drożdżowy mikołaj foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

gusia1000 27.01.2014 23:54
Radocha dla dzieci.
msmors 15.12.2013 22:46
cudo, super pomysł
Janina 12.12.2013 13:34
Super, moja mama piekła nam takie mikołaje z kruchego ciasta. Ale to była radość dla nas jako dzieci;)
pierniczkowo 12.12.2013 10:48
pięknie się prezentuje :)
monisia1977 12.12.2013 10:30
super pomysł
Ankha 12.12.2013 08:08
Może być z tego niezła frajda :)
Mniam 12.12.2013 00:06
Wow! Super, nie widziałam jeszcze takiego.
Jadwiga/Jaga85 11.12.2013 22:31
Pyza nigdzie nie napisałam, że sama to wymyśliłam. Pomysł zobaczyłam na stronce Kobiece inspiracje. Było tam zdjęcie,ale bez przepisu. Mikołaja wykonałam ze sprawdzonego swojego przepisu na ciasto drożdżowe!!!
Barbara13 11.12.2013 21:53
Piękny mikołaj :)Moje dzieciaki piszczałyby z zachwytu :)
V_kuchareczka 11.12.2013 21:20
wspaniały Mikołaj
iwi 11.12.2013 21:17
Rewelacja :)
Aannkaa82 11.12.2013 21:06
Świetny ten Twój Mikołaj :)
Beata999 11.12.2013 20:42
Ładny okazjonalny wypiek.A propos internetu,to właśnie po to jest,żeby z niego korzystać i DS też .Rzadko przepisy są w 100% autorskie i niech tak będzie,bo w ten sposób rozwijamy się.
gosia1988 11.12.2013 20:08
rewelacyjny :)
Izabela9 11.12.2013 20:05
Jaga zadziwiasz mnie coraz bardziej swoimi pomysłami. Świetne wykonanie.
Niki22 11.12.2013 19:38
jaki fajny czerwony nosek ma i ta broda ;)
patryska76 11.12.2013 19:33
SmacznaPyza lubi wszystko krytykować... ;-) Pomysł pomysłem, ale liczy się wykonanie, jak dla mnie bomba! ;-) Piękny Mikołaj ;)
halina17 11.12.2013 19:13
Ładny mikołaj.
SmacznaPyza 11.12.2013 18:45
bardzo ładny mikołaj, ale pomysł nie Twój tylko z internetu
maciek7 11.12.2013 18:38
super pomysł
Małgorzata106 11.12.2013 18:27
rewelacyjny przepis :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak