Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżówki - serca z orzechowym nadzieniem
Kroki postępowania
1
Zrobić rozczyn z drożdży; w tym celu pokruszone w miseczce drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru. Gdy staną się płynne, dosypać 1 łyżkę mąki i wymieszać dokładnie aby nie było grudek. Następnie wlać odrobinę letniego mleka i wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Składniki na rozczyn odejmujemy z odmierzonych składników na ciasto.
Składniki na rozczyn odejmujemy z odmierzonych składników na ciasto.
2
W misce wymieszać mąkę z cukrem i solą. Dodać jajko, rozpuszczone i przestudzone masło, letnie mleko oraz wyrośnięty rozczyn.
3
Wyrabiać kilka minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto uformować w kulę, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - około 1,5 godziny.
4
W tym czasie przygotować nadzienie: orzechy zmielić i połączyć z pozostałymi składnikami, wszystko razem dokładnie mieszając.
5
Z wyrośniętego ciasta uformować kulki - około 65 g każda.
6
Każdą kulkę rozwałkować na placuszek.
7
Placuszek posmarować nadzieniem.
8
Następnie zwinąć go tak, jak zwija się naleśniki.
9
Powstały rulonik złożyć na pół.
10
Następnie nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając około 2 cm nieprzecięte.
11
Rozcięte boki wywinąć na zewnątrz tworząc kształt serca.
12
Serca ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odległościach od siebie. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut. Przed samym pieczeniem każdą bułeczkę posmarować rozkłóconym jajkiem.
13
Piec w temperaturze 175°C przez około 15 minut. Wystudzić na kratce.
Smacznego :)
Smacznego :)
