Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe ze śliwkami pachnące cytryną
Kroki postępowania
1
W dużej misce połączyć mąkę, sól i cukier.
2
W wysokiej szklance wymieszać drożdże z łyżką cukru, aż stają się płynne. Zagrażać mleko do temp.max 40*C i połączyć z drożdżami. Odstawić do wyrośnięcia na 10-15 min.
3
Przygotować 4 żółtka i dodać do wyrośniętych drożdży. W międzyczasie roztopić masło i odstawić do przestygnięcia.
4
Do sypkich składników wlać zaczyn z żółtkami oraz dodać skórkę otwartą z całej cytryny.
5
Dolać przestudzone masło i wszystko wymieszać mikserem. Ciasto powinno mieć półpłynną konsystencję.
6
Średnią foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Na nim ułożyć cząstki śliwek miąższem do góry. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ja ustawiamy piekarnik na 50*C włączając termoobieg - ciasto pozostawiając na 20 minut. Następnie nastawiam termostat na 160*C i piekę 30 minut.
7
Upieczoną drożdżówkę pozostawić do ostygnięcia w gorącym piekarniku.
